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Ruché
di Castagnole Monferrato DOC

Zona di produzione: Castagnole Monferrato e Portacomaro d'Asti. E’ un vino molto raro.
La produzione di Casa Brina è di circa 6.000 bottiglie variabili di anno in anno.

Uva: Ruché 100%.

Gradazione alcolica: 13,5 gradi.

Tecnica di vinificazione: fermentazione del mosto a contatto con le bucce con aumenti controllati della temperatura.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi violacei talvolta tendenti all’aranciato; profumo intenso, persistente dell’aroma dell’uva, fruttato; sapore secco, armonico, moderatamente tannico, di medio corpo e ben equilibrato e morbido. Riconoscibile la spiccata nota aromatica speziata dell’uva.


Come si serve: la temperatura consigliata è intorno ai 16/18°C a seconda della maturazione.

Abbinamenti gastronomici: il suo morbido equilibrio e il suo fine aroma speziato permettono l’abbinamento con piatti originali ed internazionali magari di cucina orientale anche contenenti spezie, verdure piccanti o carni particolari come l’anatra, o ancora formaggi di capra.



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